PANETTERIA  ZINO 

"Artigiano dell'arte bianca e custode della cultura della panificazione.

Realizzo i prodotti con il cuore e ci metto la faccia."

 

Zino Jacky, classe 1971, ha iniziato a lavorare come apprendista panettiere già all'età di 15 anni, acquisendo e custodendo gelosamente tutti i segreti della panificazione,mantenendo intatti i procedimenti artigianali e gli stessi criteri di genuinità dei prodotti. 

 

Dal 1997 al 1999 è titolare di una panetteria del pinerolese; nel 1999 la ricerca di nuove sfide lo spingono ad acquisire la panetteria di Villastellone che tutt'oggi conduce.

 

Saper dosare gli ingredienti, seguire e conoscere i tempi e le modalità di produzione del pane, dalla fermentazione della pasta alla cottura, e applicare le tecniche di panificazione, sono tra le sue principali competenze.